Namn: Valdemar Lundh
Ålder: 32
Flyttade till London: 2013
Sysslar med: Business Development Manager på ScandiKitchen
Bor i (område): Whitechapel
Valdemar är ursprungligen från Lund men har flyttat runt en hel del under sitt liv. Han har bott i allt från Piteå till Rhodos, och år 2013 flyttade han till London för kärlekens skull. Då Valdemar är utbildad ljudingenjör var tanken först att han skulle jobba inom Londons musikbransch. Ödet ville dock annorlunda, och idag jobbar Valdemar med att utveckla ScandiKitchen, Storbritanniens ledande importör och distributör av skandinaviska matvaror.
Vad är det bästa med ditt jobb?
Två saker – dels det faktum att jag har ett ansvarstagande och kreativt jobb där jag får chans att utvecklas, och dels kundkontakten. Jag får dagligen träffa härliga människor och prata om en av de saker jag gillar mest – skandinavisk mat.
Är det svårt att sälja skandinavisk mat till britter?
Absolut inte! Restauranger med skandinavisk profil ploppar upp överallt i hela Storbritannien just nu, och den skandinaviska, sunda livsstilen ligger helt rätt i tiden.
Största skillnaderna mellan svensk och brittisk matkultur?
Bröd i de två länderna skiljer sig enormt. I Skandinavien finns det ett stort urval av gott och sunt bröd – så som knäckebröd och rågbröd – medan det populäraste brödet här i Storbritannien fortfarande är färdigskivat, vitt bröd. Sedan tycker jag även att britter äter dålig frukost – det är ofta sockrade flingor och vitt bröd.
Det svåraste att sälja till britter?
Kalles Kaviar.
Den skandinavisk mat som är populärast bland britter?
Västerbottensost och Leksands knäckebröd.
Vad är det bästa med området där du bor?
De billiga curry-ställena med BYOB samt att det alltid är liv på gatorna.
Vilket område skulle du vilja bo i om du inte bodde där du bor (och varför)?
Hoxton – det ligger mitt bland en massa grymma uteställen och restauranger, och där finns alltid något att göra.
Vad älskar du mest med London?
Jag tycker att människor är mer mänskliga här än vad de är i Sverige. Svenskar försöker ofta framhålla en särskild bild av dem själva, och det blir så tydligt att de försöker leva upp till ett ideal. Människor i London tänker inte lika mycket innan de säger saker och är kontaktsökande på ett mer genuint sätt. Och så finns det inga normer här i London, vilket jag älskar.
Något du ogillar med London?
Förutom hyran det faktum att jag dagligen spenderar 2 timmar i ett svettigt tunnelbanetåg.
Vart tar du en date i London?
Min flickvän älskar vietnamesisk mat, så jag tar henne till en av de grymma vietnamesiska restaurangerna på Kingsland Road – exempelvis Song Que eller Nieu Quan. Sedan drar vi till någon mysig bar i Shoreditch.
På Song Que i Hoxton.
Tips för en regnig dag i London?
Saatchi Gallery för modern konst och National Gallery för impressionism.
Beskriv din ultimata utekväll i London.
Jag föredrar att dricka tidigt på dagen, när det fortfarande är ljust ute. Så jag skulle säga att några öl i solen, följt av en lamb jalfrezi, följt av några ales på en trevlig pub är en ganska ultimat utekväll för mig. Helst någonstans i östra London.
Vart kurerar du dig dagen efter?
På mitt favoritgym i Wapping.
Hur spenderar du helst en söndag i London?
Spelar tennis och strosar runt på Columbia Road Flower Market tillsammans med min flickvän.
Smultronställe i London som turisterna ofta går miste om?
Pubarna längs Themsen i Östra London. Exempelvis Town of Ramsgate och The Mayflower, båda med fina uteserveringar och fin utsikt över floden. Och även Wiltons Music Hall, världens äldsta ‘grand music hall’ som fortfarande är aktiv idag med en massa kulturarrangemang. Ta en drink i deras jättefina, nyrestaurerade Mahogny Bar!
Mest överskattade turistattraktionen i London?
Shopping på Oxford och Regent Street.
Tips till någon som funderar på att flytta till London?
Upptäck olika Londonområden innan du bestämmer dig för vart du vill bo. Alla områden är som en liten stad i sig, så det är viktigt att hitta ett som passar just dig!
Bästa promenaden i London?
Längs Regents Canal.
Regent’s Canal.
Vart går du helst och shoppar?
TK Maxx vid Bank – få människor och good value for money.
Tips på utflykter utanför men nära London som du gillar?
Vandra och bada vid Seven Sisters, som ligger mellan Brighton och Eastbourne.
Vid Seven Sisters.
Du får 100 pund och måste bränna dom på en dag. Hur skulle du använda dom? (Du får inte handla kläder.)
Jag skulle försöka hitta en bra, begagnad akustisk gitarr på gumtree.
Vad saknar du i Sverige? (förutom vänner och familj)
Inte så mycket, haha. Möjligtvis närheten till Köpenhamn.
Om du behöver svensk mat för ett event eller företaget du jobbar på, kontakta Valdemar på valdemar@scandikitchen.co.uk.
The post Mitt London – Valdemar Lundh appeared first on LondonSwedes.